タイムの効能と使い方
タイムの効能
香りの芝生として利用できるタイム。初夏に淡い紫色の花が咲きます。コモンタイムやレモンタイムなどさまざまな品種があり、グランドカバーとしても優秀です。
タイムには殺菌作用や防腐作用があるため、ソーセージなどの保存食に利用されます。脂肪分の消化を助ける働きがあり、肉や魚料理とも相性が良く、シチューなどの煮込み料理にも使われます。料理によく使われるのは、すがすがしい強い香りがするコモンタイム。煮込んでも香りが変わりません。
ハーブティーには殺菌・消毒作用などがあり、のどの痛みがある風邪のひき始めなどにもよいとされます。疲労回復や消化促進、食欲増進などの効果も期待できます。
タイムには殺菌作用や防腐作用があるため、ソーセージなどの保存食に利用されます。脂肪分の消化を助ける働きがあり、肉や魚料理とも相性が良く、シチューなどの煮込み料理にも使われます。料理によく使われるのは、すがすがしい強い香りがするコモンタイム。煮込んでも香りが変わりません。
ハーブティーには殺菌・消毒作用などがあり、のどの痛みがある風邪のひき始めなどにもよいとされます。疲労回復や消化促進、食欲増進などの効果も期待できます。
タイムの使い方
料理に使う時は、小枝を少しだけで十分。香りが強く、煮込んでも香りが飛ばないので使いすぎないようにしましょう。セージ、パセリ、ローズマリーなどと一緒に束ねるとブーケガルニになります。
ドライのハーブティーはかなり香りが強いので、フレッシュで使ったほうが飲みやすくなります。他のハーブとのブレンドがおすすめです。
ドライのハーブティーはかなり香りが強いので、フレッシュで使ったほうが飲みやすくなります。他のハーブとのブレンドがおすすめです。
ミントの効能と使い方
ミントの効能
一株植えると、あっという間に庭中に広がるミント。シソ科ハッカ属の多年草です。清涼感のある香りと使いやすさから育てている人も多いのでは？歯磨きやガムなど暮らしの中のさまざまなものに利用されています。
ミントにはペパーミントやスペアミント、ペニーロイヤルミントなどさまざまな品種があります。日本に自生するハッカもミントの一種です。ただ、何種類か育てているとすぐに交雑してしまうことも。
ミントは消化促進作用や殺菌作用、防虫作用などさまざまな効能が知られ、湿布薬など医薬品としても利用されています。
ミントの香りにはイライラを鎮め気持ちを穏やかにする作用があります。ハーブティーは食べ過ぎたときにもおすすめです。
さまざまな品種があるミントですが、ハーブティーなどとして最も使いやすいのがスペアミントやリンゴのような香りがするアップルミント。ペパーミントよりも甘みがあるので、料理やティーに使う場合はこれらの品種を選んで育てましょう。
ペニーロイヤルミントは虫よけになりますが、食用には不向きです。
ミントにはペパーミントやスペアミント、ペニーロイヤルミントなどさまざまな品種があります。日本に自生するハッカもミントの一種です。ただ、何種類か育てているとすぐに交雑してしまうことも。
ミントは消化促進作用や殺菌作用、防虫作用などさまざまな効能が知られ、湿布薬など医薬品としても利用されています。
ミントの香りにはイライラを鎮め気持ちを穏やかにする作用があります。ハーブティーは食べ過ぎたときにもおすすめです。
さまざまな品種があるミントですが、ハーブティーなどとして最も使いやすいのがスペアミントやリンゴのような香りがするアップルミント。ペパーミントよりも甘みがあるので、料理やティーに使う場合はこれらの品種を選んで育てましょう。
ペニーロイヤルミントは虫よけになりますが、食用には不向きです。
ミントの使い方
デザートに一枝添えると、たちまちおしゃれな雰囲気になる便利なハーブ。料理やお菓子作りにはスペアミントを、ハーブティーにはスペアミントやアップルミントを使います。他のハーブとブレンドしやすいので、好みの組み合わせを探してみるのも楽しいもの。
ミントとライムを使った冷たい飲み物”モヒート”には、フレッシュなスペアミントの葉を使いましょう。ラム酒を加えずに炭酸水とライム、ミントを組み合わせたモヒート風ドリンクは、暑い日におすすめです。
ミントとライムを使った冷たい飲み物”モヒート”には、フレッシュなスペアミントの葉を使いましょう。ラム酒を加えずに炭酸水とライム、ミントを組み合わせたモヒート風ドリンクは、暑い日におすすめです。
庭に植えておくと、ふとした瞬間に優しい香りが漂ってくるハーブ。丈夫で育てやすいハーブは、ナチュラルガーデンを彩るグリーンとしても優秀です。せっかくですから育てているハーブの効能を知り、生活の中で役立ててみましょう。
ただ、ローズマリーなど妊娠中の人には向かないハーブもあります。ハーブティーを飲むときは量に気をつけ体調に注意してください。
ただ、ローズマリーなど妊娠中の人には向かないハーブもあります。ハーブティーを飲むときは量に気をつけ体調に注意してください。
Kaoru.S
