窓辺でオシャレに育てたい！　野菜とハーブを寄せ植えしてみよう

お家で手軽に野菜やハーブを育ててみませんか？庭やベランダはあるけど日当たりが今ひとつという人、スペースが無いという人も大丈夫！日当たりの良い窓辺があればOKです。野菜とハーブをオシャレな感じに寄せ植えにして窓辺でガーデニングを楽しみませんか？

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2回目の収穫

私は2回目の収穫で写真の手前のチマサンチュ、サニーレタス、リーフレタスを全部収穫して株を抜いてしまいました。ロケットとまだ小さいですがクレソン、グレープフルーツミントの葉も収穫しました。

庭で育てたオクラとミニトマトを加えてサラダを作ります。

サラダ作り

サラダはレタスの葉っぱは適当に手でちぎり、茹でたオクラとトマトを加えてドレッシングをかけたシンプルなもの。ドレッシングはオリーブオイル：リンゴ酢を3：2で混ぜ塩コショウとグレープフルーツミントを細かく切って加えました。

レタス類はやっぱり室内ということでどうしても徒長してしまいましたが、すごく柔らかくて美味しかったです。

収穫後、空いたスペースにタネをまく

レタスのタネをまく

レタス類を株ごと収穫してしまったら、空いた場所に次の植物が植えられます。ここに同じように苗を植えてもいいですし、ブロッコリーの芽（スプラウト）やレタスなどのタネを蒔いて育ててもいいですよ。私はチマサンチュとサニーレタス、リーフレタスを植えていた場所にサラダ用のレタスミックス（サニーレタス・ちりめんちしゃ・チマサンチュ（赤）・チマサンチュ（緑）・サラダ菜）のタネを蒔きました。

タネを蒔く場合は、蒔く前にあらかじめ土を湿らせておきましょう。一箇所につきパラパラと数粒蒔いて、土は被せません。だいたい3~4日で発芽しますが、発芽までは土の表面が乾かないように時々霧吹きなどでタネが流れないように水やりをします。

レタスの新芽が伸びてきた

育ったレタスは25日ほどで10cmぐらいになり順次収穫できます。なおタネを蒔く場合は発芽温度に気をつけてください。レタスの場合は20℃前後。そして生育適温は15～20℃です。室内なので冬場でも暖かくてこの気温が維持できるのならタネを蒔いて育てることができます。

またハーブ類は大きくなると根が回って他の植物の成長にも影響してきます。大株になってきたら植え替えて単独で栽培してください。