タネから育てるハーブ栽培　パクチーを育ててみよう

有名なタイ料理「トムヤムクン」を簡単に作ってみましょう。

用意するもの
・トムヤムペースト
・海老
・マッシュルーム
・長ネギ
・水
・パクチーの葉

下準備
・海老　・・・　よく洗い、殻のまま背中に切れ目を入れて背わたを取る
・マッシュルーム　・・・　適当な大きさにスライスする
・長ネギ　・・・　斜め切りにする

作り方
・鍋にトムヤムペーストと水を入れてよく混ぜ海老を入れて火にかける
・沸騰したら中火にしてマッシュルーム、長ネギを加え火を通す
・器に盛って、上からパクチーを添える

トムヤムペーストを使えばいつでも簡単に作れますよ。

パクチーのシャキシャキ感が楽しめる生春巻きです。

用意するもの
・海老　4尾
・アボガド　1/4個
・パクチーの葉　適量
・レタス　適量
・人参　適量
・キュウリ　適量
・ライスペーパー　4枚

下準備
・海老　・・・　殻をむいて背わたを取り、片栗粉を溶いた水で洗い、湯にお酒を少々入れて茹でる
・アボガド　・・・　一口サイズに切る
・パクチーと野菜　・・・　食べやすいサイズに切る
・ライスペーパー　・・・　ボウルに水を入れてライスペーパーを浸し、少し柔らかくなったら（ちょっと固め）引き上げる

作り方
・平らなバットやまな板の上にライスペーパーを広げ、手前側に先ずは野菜を横長に並べ一周巻く
・海老とアボガドを並べ、最後まで巻く
・生春巻きを一口大にカットする

見た目も綺麗な生春巻きは、みんなの視線を釘付けにしますよ。

いかがでしたか？
パクチーの栽培は思ったほど難しくありません。タネとペットボトルがあれば、場所を取らない水耕栽培もできるんです。

今がちょうどパクチーのタネの発芽温度。ぜひお家で栽培にチャレンジしてみてくださいね。