夏に育てたいハーブの種類とは？ハーブティや香りの楽しみ方も紹介

ハーブといえば、どんな植物を思い浮かべますか？ラベンダー・ミント・ローズマリーなど私たちの生活の中で親しみのあるものはたくさんあります。今回はその中でも、夏に育てたいおすすめのハーブやハーブの楽しみ方についてご紹介していきます。

レモングラスは細長い葉と茎でできており、手に取るとさわやかなレモンの香りがします。タイ料理によく使われており、トムヤムクンやグリーンカレーなどスパイシーな料理に使われています。熱帯地域では、花が咲くことがありますが日本では花が咲くことはありません。

使い方
葉の部分を切り、熱湯を注ぎます。さわやかな香りや風味がリラックスさせてくれます。お風呂に入れると入浴剤としても使うこともできます。
また、レモングラスの葉は虫よけとしても効果があるといわれています。

香りが強く野菜との相性がいい「オレガノ」

オレガノはハーブの中でも香りが強いのが特徴です。葉や花も他のハーブとは違い、見た目もはなやかです。オレガノは大きく3つに分類されており、「オリガヌム類」「マヨラナ類」「アマラクス類」にわかれています。　

使い方
花オレガノは、花が咲いているときに切り取るようにしましょう。逆さにつるすとドライフラワーとして使うことができます。ドライにすると料理にも使えます。

ピリッと辛いさわやかな風味の「クレソン」

ステーキの付け合わせでよく出てくるクレソンは、ピリッとした辛みと香りが特徴です。脂っこい料理の後味をさっぱりさせてくれます。サラダやてんぷら、いためものなどいろいろな料理で使われます。

使い方
葉が15cmになったら収穫します。葉は、3～4枚を残しておきます。収穫する時期は、花が咲かない時期がおすすめです。
クレソンを乾燥させたものは、ハーブティとしても使うことができます。