美味しい栗が食べたい！秋の味覚を思いっきり味わいましょう

美味しい栗を使った秋の味覚の定番メニューの一つは、やはり栗ご飯でしょう。香ばしくてホクホクした栗ご飯は、秋のごちそうです。子どもから大人まで、おかずがなくても充分に秋の味覚を満喫できる一品ですよね。

ただ、炊き込むときの注意点は、多少固めに栗の下ごしらえをしておいたほうが、口当たりが良くなります。あまり長時間茹でた栗は、使わないようにしましょう。べちゃべちゃとした柔らかすぎるご飯になってしまいますので、せっかくの食感を楽しめなくなります。

定番の栗ご飯とは言っても、炊き込む時間を考えて調理するようにするのが、美味しい栗ご飯を炊くコツです。出来るだけ栗とご飯とのバランスを考えた、まとまりのある栗ご飯を作りましょうね。

また、お好きな方なら栗と一緒に、ひじきや豆類、さつまいもなどを組み合わせて調理するのもお勧めです。栄養のバランスも抜群なので、試したことがない方はぜひチャレンジしてみてくださいね。

和のスイーツを手作りするなら、どら焼きがお勧めです。とても簡単に出来るので、お客さんのお茶うけにも喜ばれると思います。

作り方（4個分）

・ホットケーキの素
・餡（こし餡でも粒餡でもＯＫ）
・栗
・塩（適量）

どら焼きの生地は、ホットケーキの素で充分ＯＫです。必要なものがほとんど入っていますし、パッケージに焼き方が書いてありますので、そのままの方法で問題ありません。

餡は、こし餡でも粒餡でもお好みのものを使ってもらえば美味しく作れます。ちなみに餡は市販のもので構いませんが、少し甘みが強いので、お好みで塩を適量使って味をまとめると、さっぱりとした飽きのこない餡になります。

また、栗は粒の状態で入れても良いのですが、カットした時にきれいに切れない場合があります。最初から乱切りしたものを餡に入れておくと、出来上がったどら焼きが、食べやすい大きさにカットできますよ。

子ども用のおやつにもなりますし、お茶うけになりますので、試しにぜひ作ってみて下さいね。

モンブランも栗の王道スイーツですよね。フルーツケーキは苦手なんだけど、モンブランだけは大好き！そんな方もいるようです。

洋のスイーツとして王道のモンブランは、とある時期よりも、グッとお洒落でまろやかな舌触りのものが増えてきたと思いませんか？お店によって、材料の分量は違うと思いますが、生クリームやコクのあるチーズを分量を調整した絶品モンブランも増えているようです。

また、生地の食感も依然とはかなり違っていると思います。昔ながらのスポンジ生地を使っているモンブランは、ふっくらとした生地ですが、徐々にモチモチ感が楽しめるものに変化しているいかもしれません。

パン生地でも増えてきましたが、薄力粉のみの材用ではなく、米粉を混ぜ込んだもっちりとした舌触りのものも増えてきました。

米粉を混ぜ込んだ生地だと、パサパサ感が苦手な人にはお勧めかもしれません。モンブランのクリームにも塩気が含まれていて、もっちりした米粉の生地なら、いくらでも食べられる最高の秋のスイーツです。

この時期にこそ食べたくなる洋菓子なので、いろんなお店のモンブランを食べ比べてみるのも楽しみかもしれません。せっかくなら、旬の栗を使ったモンブランをぜひ堪能してくださいね。